Ayran aşı çorbası

İsmi yöreden yöreye değişir bazı farklılıklarda vardır elbet ama birde bizim ayran aşını deneyin

Süzme yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim şimdi elimizden geldiği kadarıyla size miktarlar vermeye çalışacağım umarım tutar korkmayın tutar

Malzemeleri

1 kg süzme yoğurt

200 gr buğday deni

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı un

Bu önemli bulursanız iyi olur aş otu salamurası da mevcuttur tabi bulursanız(yoksa nane)

Yarım baş soğan dileğe göre yeşil soğanda olabilir

150 ger tereyağı veya margarin

Hazırlanışı

Soğanı tereyağında kavurun aşotu yoksa 1 tatlı kaşığı nane kata bilirsiniz

Den buğdayı bir tencerede kısık ateşle haşlayın fazla ezilmesine izin vermeyin ve suyu fazla olmasın üstünü 1 2 parmak aşacak şekilde

Yoğurt bir tencereye boşaltılır unu katılır ve yumurta sarısı eklenir biraz koyu ayran kıvamı alacak şekilde soğuk su ilave edilir iyice (bilgi yelpazesi.net) çırpılır ocağın altını orta ateşte açarak ve sürekli aynı yöne karıştırılacak tahta kaşık yardımıyla karıştırın

Bu işlem kaynayana kadar devam ettirin yoksa çorbanız keser lorlaşır yani

Kaynar geldikten sonra bulguru katın suyuyla birlikte aş otunu ve kavurduğunuz soğanı da ilave ettikten sonra 5 dakika ocak üzerinde beklemesi yeterlidir afiyet olsun

Afiyet Olsun... ​