- Adım
- Öznur
- Konum
- İstanbul
- Cihaz
- iPhone 11
- Katılım
- 13 Haz 2018
- Konular
- 1,090
- Mesajlar
- 5,071
- Tepkime puanı
- 4,293
- Puanları
- 2,589
- Yaş
- 39
- Konum
- Türkiye
Sebze Çorbası
Malzeme Listesi
Yapılışı
Çorbanın içine koyulacak sebzeler isteğe bağlı olarak belirlenir. Tüm sebzeler yıkanır, irice doğranarak düdüklü tencereye konulur. Tuz ve zeytinyağı eklenerek yarım saat kadar haşlanır. Sebzeler haşlandıktan sonra süzülerek bir kaba alınır. Kevgirden veya mutfak robotundan geçirilerek püre haline getirilir. Sebzelerin suyu kaynamaya bırakılır. İki yumurta sarısı bir limonun suyu ile bir kapta tuz eklenerek çırpılır. Kaynayan sebze suyundan biraz alınıp bu karışıma eklenerek ısınması sağlanır. Tencerede kaynamakta olan sebze suyu karıştırılırken limon ve yumurtadan oluşan terbiye eklenerek karıştırılmaya devam edilir. 3 dakika sonra püre haline getirilmiş olan sebzeler eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Üzerine kıyılmış maydanoz eklenerek sunulur. İsteğe bağlı olarak sebze püresi ile birlikte baharatta eklenebilir. Daha kıvamlı olması istenirse sebzeler süzüldükten sonra kaynamaya bırakılan sebze suyuna pirinç ya da şehriye eklenebilir.
Düğün çorbası
Malzemeler
• 500 gram koyun eti (kemikli)
• 6 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1.5 yemek kaşığı margarin
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı
Eti kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika kadar pişirin. 5 su bardağı sıcak su, karabiber ve tuz ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Kevgirle sudan çıkarıp kemiklerini ayıklayın. Eti 1 cm irilikte doğrayın, et suyuna koyup kaynamaya bırakın.
Unu kalan su ile ezin, çorbaya ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırıp 10 dakika pişirin.
Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırpın, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ılıtın.
Limon suyu yumurta karışımını, tencereye azar azar eklerken çorbayı sürekli kanştırın.
Kaynayınca ocaktan alın. Yağı tavada eritip kırmızıbiberi ekleyin, bir iki kez çevirin, ocağı kapatıp çorbanın üzerine gezdirin.
İşkembe çorbası
Malzeme:
500 gr. koyun veya dana işkembe.
1 kaşık yağ.
2 kahve fincanı sirke. 6 diş sarmısak.
1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz.
İşlem basamakları :
1) İşkembeyi temizleyiniz.
2) Bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkem*beyi koyup ateşe bırakınız.
3) Su kaynayıncaya kadar tencerenin kapağını kapat-mayıp suyun Üstündeki köpükleri bir kevgirle alı*nız.
4) Köpük kesilince tencerenin kapağını kapatıp iş*kembeler pişinceye kadar kaynatınız
5) İşkembeler pişlnce tencerede de 7 – 8 bardak su kalınca tencereyi ateşten alınız.
6) İşkembeleri sudan çıkarıp küçük parçalara doğra-yınız.
7) Tekrar tencereye koyarak 1 – 2 taşım kaynatınız.
Sarımsakları soyup azıcık tuzla havanda incecik döğünüz.
9) Doğulmuş sarımsakları sirke ile karıştırıp kayna*yan çorbaya ilâve edip hemen ateşten alınız.
10) Çorba kâsesine boşaltınız.
11) Bir kaşık yağı tavada eritip ateşten alınız.
12) Hemen içerisine kırmızı biberi döküp karıştırınız.
13) Kâsedeki çorbanın üzerine yağı gezdirip servis ya*pınız.
MALZEMELER:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 paket erişte(ev yapımı varsa daha iyi olur)
2 yemek kaşığı tereyeğı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Nane,pul biber
Su
YAPILIŞI:
Mercimekler seçilip yıkanır.Bir tencereye konup,su eklenip haşlanır.İçerisine erişteler ve tuz eklenip haşlamaya devam edilir.Suyu az ise biraz daha kaynamış su eklenir.Bir tavaya tereyağı koyup kızdırılır.İçerisine salça,nane ve pul biber eklenip karıştırılıp ocaktan alınır.Yemeğin üzerine eklenip biraz daha pişirilir.Afiyet olsun
Mantar Çorbası
Malzemeler
200 Gr.Mantar
1 Tane limon
1 Çorba Kaşığı Tereyağ
1 Bardak Süt
4 Bardak Et suyu
3 Çorba Kaşığı Un
Karabiber
Tuz
1 Tane Orta Soğan Rendelenmiş
Yemeğin Tarifi
Mantarlar yıkanıp tencereye konulur, 1 tane limon sıkılarak birkaç dakika bekletilir.
Başka bir tencereye yağ konulur.Rendelenmiş soğan kavrulur. Küçük küçük doğranan mantarlar tencereye eklenerek 5 dakika kavrulur.3 Çorba kaşığı un ilave edilerek, 5 dakika daha kısık ateşte kavrulur. Kaynar su ve 1bardak süt ilave edilerek 15 dakika kaynatılır. Tuzu da ilave edilir. İsteğe göre bu çorbaya et suyu, ince kıyılmış maydanoz ya da tereyağında kızartılmış nane ilave edebilirsiniz.
Malzemeler
1/2 Kg.Brokoli
1 Baş Soğan
2 Tane Patates
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Paket Yemek Kreması
3 Su Bardağı Su
Tuz
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Soğan,brokoli ve patateleri küp küp doğrayıp tencereye koyun.Su,tuz,karabiber ve tavuk suyunu ilave edip pişirin.Sebzeler pişince kremayı ekleyip blenderdan geçirip püre haline getirin.
Malzemeler
1 Su Bardağı Buğday
1 Çay Bardağı Nohut
250 Gr.Kuşbaşı Doğranmış Et
3.5 Su Bardağı Yoğurt
Zeytinyağı
Nane
Tuz
Su
Yemeğin Tarifi
Nohut ve buğdayı birgün önceden suda ıslatın.Islattığınız nohut,et ve buğdayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suda kısık ateşte haşlayın.Tenceredeki malzemeler pişmeye başlayınca yoğurdu azar azar ilave edip sürekli karıştırın.5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.Servis ederken üzerine zeytinyağı ve nane gezdirip sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
3 Tane Kabak
1 Tane Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tuz
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları ve sarımsağı kavurun.Bu arada kabakları soyup rendeleyin.Sıcak sütü,kabağı,tuz ve karabiberi tencereye ilave edin.Bir taşım kaynatıp biraz su ekleyip tekrar kısık ateşte pişirin.Çorba kaynayınca blender ile iyice karıştırıp 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.Dereotu yada nane ile servis yapılır.
Malzemeler
2 Su Bardağı Mercimek
1 Tane Patates
2 Tane Havuç
1 Tane Soğan
1 Yemek Kaşığı Salça
Tereyağı
Pulbiber
Nane
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Bir tencereye yağ,salça, irice doğranmış havuç,patates,soğan,mercimek,tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın.Yanlız tencerenin ağzını açık bırakın.Mercimek ve sebzeler pişince el blenderıyla sebzeler ve mercimeği iyice ezin.Baharatları ekleyip tekrar 5-10 dakika kaynatın.Çorbanın kıvamı katı olduysa sıcak su ile ayarlayabilirsiniz.
Domates Çorbası
Malzemeleri : – 2.5 çorba kaşığı margarin
-2 kahve fincanı un
-3 çorba kaşığı domates salçası
-1/2 tatlı kaşığı tuz
-5 su bardağı et suyu
-1 su bardağı süt
Yapılışı : Bir tencerede margarin eritilerek üzerine un ilave edilir ve kavrulur. Sonra salçası
koyulur, kavurma işlemine devam edilir. Et suyu ve tuzu atılıp kaynamaya bırakınız.
Kaynayınca sütü koyulur ve ara sıra karıştırarak 20 dakika ağır ateşte pişirilir. Kızarmış
küp şeklindeki ekmeklerle servis yapabilirsiniz. isteğe göre üzerine kaşar peyniri serpilebilir.
Malzemeler
1 Tane Kuru Soğan
1 Tane Havuç
1 Tane Kabak
1 Tane Patates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Süt
Tuz
Yemeğin Tarifi
Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun.Soğanların rengi dönünce küp küp doğranmış patates,havuç,kabaklarıda ilave edip kavurmaya devam edin.Sebzeler yumuşayınca unu ekleyin.Biraz karıştırıp soğuk süt ve suyunu katıp kısık ateşte pişirin.Kıvamını ayarlayıp sebzeler pişince sıcak olarak servis edin.
MALZEMELER
5 çorba kaşığı pirinç
10 su bardağı et suyu veya su
3 çorba kaşığı un
Yarım bardak süt
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
1 yumurta sarısı
Yetrince tuz, nane
4 kişilik
HAZIRLANIŞI
Pirinci yarım saat sıcak suda ıslattıktan sonra et suyunda ( veya suda) tuzunu da katarak yarım saat kaynatın. Unu sütle iyice ezip, pürüzsüz hale getirerek yoğurda katın ve bu karışımı da çorbaya katın. Bu şekilde 10 dakika daha ağır ateşte pişirin. Bir yumurta sarısını bir çorba kaşığı et suyu (veya su) ile çırparak, çorbanın altını kapattıktan sonra tencereye bir kenarından akıtın. Bitraz karıştırdıksan sonra , üzerine arzuya bağlı olarak kırmızı biberli yağ ve nane serperek servis edin.
Malzemeler:
500 gr bezelye
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı tavuk suyu
200 ml krema
Tuz
Karabiber Hazırlanışı:
*Bezelyeyi ayıklayın. Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları tencerede zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Bezelye ve tavuk suyunu ilave ederek orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
*Bezelyeleri suyu ile birlikte blendera alarak pürüzsüz hale getirin. Çorbayı tekrar tencereye aktarın ve kremayı ekleyin. 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
*Çorbayı kaselere alın. Üzerini krema ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Malzemeler:
20 gr tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 havuç
6 su bardağı su
Yarım kilo ıspanak
Tuz
Karabiber Hazırlanışı:
*Havuçları yıkayıp kabuğunu kazıyın ve iri rendeleyin. Ispanağı haşlayın ve suyunu süzün.
*Tereyağını eritin. Unu ilave edip çok sarartmadan kavurun. Rendelenmiş havuç ve suyu ilave edip karıştırın.
*Su kaynamaya başlayınca haşlanmış ıspanakları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Servis yapın.
Malzemeler:
2 su bardağı buğday unu
1 çay bardağı et suyu
3 su bardağı süt
3 su bardağı su
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı pulbiber
10 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu Hazırlanışı:
*Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Ortasını havuz gibi açıp et suyunu ekleyin. Sert ve pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elde ettiğiniz bu sert hamurdan avucunuzda ovalayıp minik toplar hazırlayın.
*Suyu tencerede bir taşım kaynattıktan sonra hamur toplarını ilave edin. Azar azar süt ilave ederek çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Servis etmeden hemen önce tereyağında kavrulmuş pulbiber ve kıyılmış dereotu ile süsleyin. Servis yapın.
Malzemeler:
3 domates
2 çarliston biber
1 su bardağı arpa şehriye
5 su bardağı su
1 su bardağı domates suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
15 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Terbiye için:
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı:
*Domatesleri enine ikiye kesip rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritip biberleri kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Domates suyu ve sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Arpa şehriyeyi ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
*Çorbanın terbiyesi için 1 yumurtanın sarısı ile limon suyunu iyice çırpın. Çorbayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Terbiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis kaselerine paylaştırın. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.
MALZEMELER
1 adet Tavuk
½ paket arpa şehriye
½ limon
1 adet yumurta
yeterince tuz
HAZIRLANIŞI
Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkandıktan sona bir buçuk litre kadar suda pişene dek ( 25 dakika kadar) haşlanır. Daha sonar tavuk çıkarılır ve kaynamakta olan suya şehriye atılır, on dakika kadar kaynatılıp ocak kapatılır. Çorba ılındıktan sonar limon suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır ve azar azar çorbaya ilave edilir. Yeterince tuz konulur.
Not : Tavuğun beyaz etlerinden çorbanın içine didiklenerek konursa daha lezzetli olur.
MALZEMELER
1 adet havuç
1 adet yeşil kabak
2 sap kereviz
1 adet tavuk şnitzel
1 bardak erişte
2 bardak tavuk suyu
2 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavugu tırnak büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye önce tereyağını koyup kızdırın sonra tavukları ilave edin. Tavuklar pembeleşince içine küçük kareler halinde doğradığınız
havuçları ilave edin ve birlikte kavurun. Kabakları kabuklarını soymadan, kereviz sapları ile birlikte küçük kareler halinde doğrayın ve
tencereye ilave edin. Tavuk suyunu ve suyu ilave edip kaynatın. Servis yapmadan 10 dakika önce tuz, karabiber ve erişteleri ilave edin ve
MALZEMELER
1 bardak Amerikan Pirinci
1 su bardağı süt
2 adet kabak
1 baş soğan
2-3 diş sarımsak
1 fincan un
1 fincan soya yağı
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz, dereotu
HAZIRLANIŞI
Bir tavada soya yağını kızdırın. Sonra, ince rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar yağda kavurun. İnce rendelenmiş sarımsak, tuz, süt ve unu da ilave edin. Kabakları rendeleyip haşlanmış pirinçle beraber tencereye ekleyin. İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip sıcak servis yapın.
MALZEMELER
2 kaşık un
2 kaşık margarin
1 adet havuç
4 su bardağı et suyu veya su
Kaşar peyniri
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat edin. Sultan çorbasının özelliği renginin beyaz olmasıdır.)
Sonra içine rendelenmiş havuç ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 4 bardak su ilave ederek kaynayıncaya kadar ocakta bekletin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 10 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş kaşar ve karabiber ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELER
Amerikan pirinci 150 gr
Tuz
Kereviz 200 gr
Taze Soğan 100 gr
Kıyılmış sarmısak dişi 1
Tereyağı 30 gr
Kimyon 1 çorba kaşığı
Kurutulmuş oregano 1 çorba kaşığı
Yumuşak yeşil chili biber 2-3 adet
Rendelenmiş domates 300 gr
Tavuk veya et suyu 1,8 lt
Mısır unu 50 gr
Karabiber
Kişniş yaprakları
SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ :
Protein 2 gr
Yağ 4 gr
Karbonhidrat 13 gr
= 440 Kj
110 kcal
HAZIRLANIŞI
Pirinci tuzlu suda pişirin. Kerevizi dilimleyin ve soğanları halka halka doğrayın; tereyağı içinde kıyılmış sarmısakla tatlandırın. Kimyon, oregano ve doğranmış chiliyi ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Rendelenmiş domatesi ve et suyunu ilave ederek kaynatın. 10 dakika orta ısıda pişirin. Çorbayı biraz koyulaştırmak için mısır unu ilave edin, tuz ve biber katın. Pirinci ilave edin ve kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
ÖNERİ : Tavuk veya et suyunu sebze suyuyla ya da maya ekstresiyle değiştirirseniz çorba vejeteryanlara da sunulabilir.
şimdi sofradan kalktım ama yine de bu çorbaları görünce...
çorba seven birisi olarak iştahim yeniden açıldı....
MALZEMELER
Çorba İçin:
8-10 Bardak Et Suyu
1.5 Bardak Kırmızı Mercimek
1 Adet Patates
2 Soğan
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Bardak Süt
Tuz, Kırmızıbiber
Krep İçin:
1 Adet Yumurta
1/4 Su Bardağı Un
150 ml Süt
1 Çorba Kaşığı Erimiş Margarin
2 Dilim Somon Füme
2 Yaprak Roka
Biraz Tuz
HAZIRLANIŞI
Mercimeği yıkayalım. Patatesi soyup, rendeleyelim. Soğanı rendeleyelim. Margarin ile pembeleştirelim. Unu katıp kavuralım.
Et suyunu mercimeği, ve patatesi una katıp iyice pişinceye kadar kaynatalım. Tel süzgeçten geçirelim. Yumurta sarısı ile sütü çatalla çırpalım. Çorbayı sofraya almadan 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü katıp karıştıralım. Son olarak çorbaya tuz ve kırmızı biber koyalım. Mercimek çorbasını hazırladıktan sonra bir kenara alalım ve krebi hazırlayalım.
Yumurta, un, tuz ve yarım çorba kaşığı margarini karıştıralım. Sütü katarak iyice ezelim. Bir tavayı geri kalan margarinle yağlayalım. Karışımdan birkaç kaşık tavaya dökelim. Ve sallayıp tavayı yağladıktan sonra önlü arkalı kızartıp iki krep hazırlayalım.
Krepleri bir tepsiye serelim. Üzerine somon ve roka koyarak parmak şeklinde saralım. İnce dilimler halinde kesip mercimek çorbasının üzerine koyarak servis yapalım.
MALZEMELER
400 gr. Soğan
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
5 Bardak Et Suyu
1/3 Tatlı Kaşığı Karabiber
4 Dilim Tost Ekmeği
1 Bardak Gravyer veya Kaşar Peyniri Rendesi
HAZIRLANIŞI
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak soğanların kabuklarını soyup, piyaz doğrayın. Tost ekmeği dilimlerinin kabuk kısımlarını alıp, iç kısmını küçük küpler halinde kesin. Bu ekmekleri fırın tepsisine koyup, 10-15 dakika, hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin. Ekmekleri fırından alıp bir kenarda saklayın.
Orta boy bir tencereye tereyağı koyup eritin. Yağ kızınca, soğanları katıp, 4-5 dakika sürekli karıştırarak öldürün. Et suyunu ve biberi katın. Karışımı 10 dakika ağır ateşte pişirin.
Çorbayı, bir kepçesini ayırıp, kalanı derin bir cam kaba aktarın. Üzerine sırasıyla, kızarmış ekmekleri ve peynir rendesini serpiştirin. Ayırdığınız bir kepçe çorbayı peynirin üzerine dökün. Kabı fırının en üst katına sürün. 2 dakika sonra kabı fırından alıp, soğan çorbasını sıcak olarak servis edin.
MALZEMELER
500 ml süt
3 yemek kaşığıun
2 yemek kaşığıtereyağı
3 yemek kaşığısalça
1 subardağı su
tuz
karabiber
pul biber
rendelenmiş kaşar
HAZIRLANIŞI
Yağ eritilir,un kavrulur,salça eklenir,biraz daha kavrulur.süt ve su eklenir.iyice karıştırılır,topak topak olmaması için süzgeçten geçirebilirsiniz.Kaynayınca tuz ve diğer baharatlar eklenir.Kaynadıktan sonra , kısık ateşte 10 dk daha kaynatılır.Servis yaparken, üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
MALZEMELER
2 Adet Domates
2 Adet Salatalık
1 Adet Dolmalık Biber
1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
3 Diş Sarmısak
3 Dilim Tost Ekmeği
1 Çay Bardağı Tavuk Suyu
1.5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Salatalık ve sarmısağın kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Ekmeklerin kabuklarını çıkarıp, çok küçük doğrayın.
Tavuk suyunun üzerinde biriken yağı alın. Tüm malzemeyi blendırda karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Soğuk olarak servis yapın.
MALZEMELER
Haşlanmış tavuk eti (derisiz ve kemiksiz) 350 gr
Soğan 150 gr
Kereviz 100 gr
Havuç 125 gr
Bamya 150 gr
Sirke
Dondurulmuş bezelye 150 gr
Konserve domates 850 gr
MALZEMELER
3 kalın pırasa
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 ince doğranmış kuru soğan
1.5 su bardağı pirinç
4.5 su bardağı sebze suyu
Tuz, karabiber
3-4 dal maydanoz
HAZIRLANIŞI
Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişirin. Tuz, biber ekin.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Malzeme Listesi
- 2 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soyulmuş irice domates
- 150 gr. kadar lahana
- tuz
- zeytinyağı
Yapılışı
Çorbanın içine koyulacak sebzeler isteğe bağlı olarak belirlenir. Tüm sebzeler yıkanır, irice doğranarak düdüklü tencereye konulur. Tuz ve zeytinyağı eklenerek yarım saat kadar haşlanır. Sebzeler haşlandıktan sonra süzülerek bir kaba alınır. Kevgirden veya mutfak robotundan geçirilerek püre haline getirilir. Sebzelerin suyu kaynamaya bırakılır. İki yumurta sarısı bir limonun suyu ile bir kapta tuz eklenerek çırpılır. Kaynayan sebze suyundan biraz alınıp bu karışıma eklenerek ısınması sağlanır. Tencerede kaynamakta olan sebze suyu karıştırılırken limon ve yumurtadan oluşan terbiye eklenerek karıştırılmaya devam edilir. 3 dakika sonra püre haline getirilmiş olan sebzeler eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Üzerine kıyılmış maydanoz eklenerek sunulur. İsteğe bağlı olarak sebze püresi ile birlikte baharatta eklenebilir. Daha kıvamlı olması istenirse sebzeler süzüldükten sonra kaynamaya bırakılan sebze suyuna pirinç ya da şehriye eklenebilir.
Düğün çorbası
Malzemeler
• 500 gram koyun eti (kemikli)
• 6 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1.5 yemek kaşığı margarin
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı
Eti kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika kadar pişirin. 5 su bardağı sıcak su, karabiber ve tuz ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Kevgirle sudan çıkarıp kemiklerini ayıklayın. Eti 1 cm irilikte doğrayın, et suyuna koyup kaynamaya bırakın.
Unu kalan su ile ezin, çorbaya ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırıp 10 dakika pişirin.
Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırpın, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ılıtın.
Limon suyu yumurta karışımını, tencereye azar azar eklerken çorbayı sürekli kanştırın.
Kaynayınca ocaktan alın. Yağı tavada eritip kırmızıbiberi ekleyin, bir iki kez çevirin, ocağı kapatıp çorbanın üzerine gezdirin.
İşkembe çorbası
Malzeme:
500 gr. koyun veya dana işkembe.
1 kaşık yağ.
2 kahve fincanı sirke. 6 diş sarmısak.
1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz.
İşlem basamakları :
1) İşkembeyi temizleyiniz.
2) Bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkem*beyi koyup ateşe bırakınız.
3) Su kaynayıncaya kadar tencerenin kapağını kapat-mayıp suyun Üstündeki köpükleri bir kevgirle alı*nız.
4) Köpük kesilince tencerenin kapağını kapatıp iş*kembeler pişinceye kadar kaynatınız
5) İşkembeler pişlnce tencerede de 7 – 8 bardak su kalınca tencereyi ateşten alınız.
6) İşkembeleri sudan çıkarıp küçük parçalara doğra-yınız.
7) Tekrar tencereye koyarak 1 – 2 taşım kaynatınız.
9) Doğulmuş sarımsakları sirke ile karıştırıp kayna*yan çorbaya ilâve edip hemen ateşten alınız.
10) Çorba kâsesine boşaltınız.
11) Bir kaşık yağı tavada eritip ateşten alınız.
12) Hemen içerisine kırmızı biberi döküp karıştırınız.
13) Kâsedeki çorbanın üzerine yağı gezdirip servis ya*pınız.
MALZEMELER:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 paket erişte(ev yapımı varsa daha iyi olur)
2 yemek kaşığı tereyeğı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Nane,pul biber
Su
YAPILIŞI:
Mercimekler seçilip yıkanır.Bir tencereye konup,su eklenip haşlanır.İçerisine erişteler ve tuz eklenip haşlamaya devam edilir.Suyu az ise biraz daha kaynamış su eklenir.Bir tavaya tereyağı koyup kızdırılır.İçerisine salça,nane ve pul biber eklenip karıştırılıp ocaktan alınır.Yemeğin üzerine eklenip biraz daha pişirilir.Afiyet olsun
Mantar Çorbası
Malzemeler
200 Gr.Mantar
1 Tane limon
1 Çorba Kaşığı Tereyağ
1 Bardak Süt
4 Bardak Et suyu
3 Çorba Kaşığı Un
Karabiber
Tuz
1 Tane Orta Soğan Rendelenmiş
Yemeğin Tarifi
Mantarlar yıkanıp tencereye konulur, 1 tane limon sıkılarak birkaç dakika bekletilir.
Başka bir tencereye yağ konulur.Rendelenmiş soğan kavrulur. Küçük küçük doğranan mantarlar tencereye eklenerek 5 dakika kavrulur.3 Çorba kaşığı un ilave edilerek, 5 dakika daha kısık ateşte kavrulur. Kaynar su ve 1bardak süt ilave edilerek 15 dakika kaynatılır. Tuzu da ilave edilir. İsteğe göre bu çorbaya et suyu, ince kıyılmış maydanoz ya da tereyağında kızartılmış nane ilave edebilirsiniz.
Malzemeler
1/2 Kg.Brokoli
1 Baş Soğan
2 Tane Patates
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Paket Yemek Kreması
3 Su Bardağı Su
Tuz
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Soğan,brokoli ve patateleri küp küp doğrayıp tencereye koyun.Su,tuz,karabiber ve tavuk suyunu ilave edip pişirin.Sebzeler pişince kremayı ekleyip blenderdan geçirip püre haline getirin.
Malzemeler
1 Su Bardağı Buğday
1 Çay Bardağı Nohut
250 Gr.Kuşbaşı Doğranmış Et
3.5 Su Bardağı Yoğurt
Zeytinyağı
Nane
Tuz
Su
Yemeğin Tarifi
Nohut ve buğdayı birgün önceden suda ıslatın.Islattığınız nohut,et ve buğdayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suda kısık ateşte haşlayın.Tenceredeki malzemeler pişmeye başlayınca yoğurdu azar azar ilave edip sürekli karıştırın.5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.Servis ederken üzerine zeytinyağı ve nane gezdirip sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
3 Tane Kabak
1 Tane Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tuz
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları ve sarımsağı kavurun.Bu arada kabakları soyup rendeleyin.Sıcak sütü,kabağı,tuz ve karabiberi tencereye ilave edin.Bir taşım kaynatıp biraz su ekleyip tekrar kısık ateşte pişirin.Çorba kaynayınca blender ile iyice karıştırıp 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.Dereotu yada nane ile servis yapılır.
Malzemeler
2 Su Bardağı Mercimek
1 Tane Patates
2 Tane Havuç
1 Tane Soğan
1 Yemek Kaşığı Salça
Tereyağı
Pulbiber
Nane
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Bir tencereye yağ,salça, irice doğranmış havuç,patates,soğan,mercimek,tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın.Yanlız tencerenin ağzını açık bırakın.Mercimek ve sebzeler pişince el blenderıyla sebzeler ve mercimeği iyice ezin.Baharatları ekleyip tekrar 5-10 dakika kaynatın.Çorbanın kıvamı katı olduysa sıcak su ile ayarlayabilirsiniz.
Domates Çorbası
Malzemeleri : – 2.5 çorba kaşığı margarin
-2 kahve fincanı un
-3 çorba kaşığı domates salçası
-1/2 tatlı kaşığı tuz
-5 su bardağı et suyu
-1 su bardağı süt
Yapılışı : Bir tencerede margarin eritilerek üzerine un ilave edilir ve kavrulur. Sonra salçası
koyulur, kavurma işlemine devam edilir. Et suyu ve tuzu atılıp kaynamaya bırakınız.
Kaynayınca sütü koyulur ve ara sıra karıştırarak 20 dakika ağır ateşte pişirilir. Kızarmış
küp şeklindeki ekmeklerle servis yapabilirsiniz. isteğe göre üzerine kaşar peyniri serpilebilir.
Malzemeler
1 Tane Kuru Soğan
1 Tane Havuç
1 Tane Kabak
1 Tane Patates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Süt
Tuz
Yemeğin Tarifi
Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun.Soğanların rengi dönünce küp küp doğranmış patates,havuç,kabaklarıda ilave edip kavurmaya devam edin.Sebzeler yumuşayınca unu ekleyin.Biraz karıştırıp soğuk süt ve suyunu katıp kısık ateşte pişirin.Kıvamını ayarlayıp sebzeler pişince sıcak olarak servis edin.
MALZEMELER
5 çorba kaşığı pirinç
10 su bardağı et suyu veya su
3 çorba kaşığı un
Yarım bardak süt
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
1 yumurta sarısı
Yetrince tuz, nane
4 kişilik
HAZIRLANIŞI
Pirinci yarım saat sıcak suda ıslattıktan sonra et suyunda ( veya suda) tuzunu da katarak yarım saat kaynatın. Unu sütle iyice ezip, pürüzsüz hale getirerek yoğurda katın ve bu karışımı da çorbaya katın. Bu şekilde 10 dakika daha ağır ateşte pişirin. Bir yumurta sarısını bir çorba kaşığı et suyu (veya su) ile çırparak, çorbanın altını kapattıktan sonra tencereye bir kenarından akıtın. Bitraz karıştırdıksan sonra , üzerine arzuya bağlı olarak kırmızı biberli yağ ve nane serperek servis edin.
Malzemeler:
500 gr bezelye
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı tavuk suyu
200 ml krema
Tuz
Karabiber Hazırlanışı:
*Bezelyeyi ayıklayın. Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları tencerede zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Bezelye ve tavuk suyunu ilave ederek orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
*Bezelyeleri suyu ile birlikte blendera alarak pürüzsüz hale getirin. Çorbayı tekrar tencereye aktarın ve kremayı ekleyin. 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
*Çorbayı kaselere alın. Üzerini krema ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Malzemeler:
20 gr tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 havuç
6 su bardağı su
Yarım kilo ıspanak
Tuz
Karabiber Hazırlanışı:
*Havuçları yıkayıp kabuğunu kazıyın ve iri rendeleyin. Ispanağı haşlayın ve suyunu süzün.
*Tereyağını eritin. Unu ilave edip çok sarartmadan kavurun. Rendelenmiş havuç ve suyu ilave edip karıştırın.
*Su kaynamaya başlayınca haşlanmış ıspanakları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Servis yapın.
Malzemeler:
2 su bardağı buğday unu
1 çay bardağı et suyu
3 su bardağı süt
3 su bardağı su
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı pulbiber
10 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu Hazırlanışı:
*Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Ortasını havuz gibi açıp et suyunu ekleyin. Sert ve pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elde ettiğiniz bu sert hamurdan avucunuzda ovalayıp minik toplar hazırlayın.
*Suyu tencerede bir taşım kaynattıktan sonra hamur toplarını ilave edin. Azar azar süt ilave ederek çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Servis etmeden hemen önce tereyağında kavrulmuş pulbiber ve kıyılmış dereotu ile süsleyin. Servis yapın.
Malzemeler:
3 domates
2 çarliston biber
1 su bardağı arpa şehriye
5 su bardağı su
1 su bardağı domates suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
15 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Terbiye için:
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı:
*Domatesleri enine ikiye kesip rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritip biberleri kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Domates suyu ve sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Arpa şehriyeyi ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
*Çorbanın terbiyesi için 1 yumurtanın sarısı ile limon suyunu iyice çırpın. Çorbayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Terbiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis kaselerine paylaştırın. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.
MALZEMELER
1 adet Tavuk
½ paket arpa şehriye
½ limon
1 adet yumurta
yeterince tuz
HAZIRLANIŞI
Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkandıktan sona bir buçuk litre kadar suda pişene dek ( 25 dakika kadar) haşlanır. Daha sonar tavuk çıkarılır ve kaynamakta olan suya şehriye atılır, on dakika kadar kaynatılıp ocak kapatılır. Çorba ılındıktan sonar limon suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır ve azar azar çorbaya ilave edilir. Yeterince tuz konulur.
Not : Tavuğun beyaz etlerinden çorbanın içine didiklenerek konursa daha lezzetli olur.
MALZEMELER
1 adet havuç
1 adet yeşil kabak
2 sap kereviz
1 adet tavuk şnitzel
1 bardak erişte
2 bardak tavuk suyu
2 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavugu tırnak büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye önce tereyağını koyup kızdırın sonra tavukları ilave edin. Tavuklar pembeleşince içine küçük kareler halinde doğradığınız
havuçları ilave edin ve birlikte kavurun. Kabakları kabuklarını soymadan, kereviz sapları ile birlikte küçük kareler halinde doğrayın ve
tencereye ilave edin. Tavuk suyunu ve suyu ilave edip kaynatın. Servis yapmadan 10 dakika önce tuz, karabiber ve erişteleri ilave edin ve
MALZEMELER
1 bardak Amerikan Pirinci
1 su bardağı süt
2 adet kabak
1 baş soğan
2-3 diş sarımsak
1 fincan un
1 fincan soya yağı
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz, dereotu
HAZIRLANIŞI
Bir tavada soya yağını kızdırın. Sonra, ince rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar yağda kavurun. İnce rendelenmiş sarımsak, tuz, süt ve unu da ilave edin. Kabakları rendeleyip haşlanmış pirinçle beraber tencereye ekleyin. İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip sıcak servis yapın.
MALZEMELER
2 kaşık un
2 kaşık margarin
1 adet havuç
4 su bardağı et suyu veya su
Kaşar peyniri
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat edin. Sultan çorbasının özelliği renginin beyaz olmasıdır.)
Sonra içine rendelenmiş havuç ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 4 bardak su ilave ederek kaynayıncaya kadar ocakta bekletin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 10 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş kaşar ve karabiber ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELER
Amerikan pirinci 150 gr
Tuz
Kereviz 200 gr
Taze Soğan 100 gr
Kıyılmış sarmısak dişi 1
Tereyağı 30 gr
Kimyon 1 çorba kaşığı
Kurutulmuş oregano 1 çorba kaşığı
Yumuşak yeşil chili biber 2-3 adet
Rendelenmiş domates 300 gr
Tavuk veya et suyu 1,8 lt
Mısır unu 50 gr
Karabiber
Kişniş yaprakları
SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ :
Protein 2 gr
Yağ 4 gr
Karbonhidrat 13 gr
= 440 Kj
110 kcal
HAZIRLANIŞI
Pirinci tuzlu suda pişirin. Kerevizi dilimleyin ve soğanları halka halka doğrayın; tereyağı içinde kıyılmış sarmısakla tatlandırın. Kimyon, oregano ve doğranmış chiliyi ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Rendelenmiş domatesi ve et suyunu ilave ederek kaynatın. 10 dakika orta ısıda pişirin. Çorbayı biraz koyulaştırmak için mısır unu ilave edin, tuz ve biber katın. Pirinci ilave edin ve kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
ÖNERİ : Tavuk veya et suyunu sebze suyuyla ya da maya ekstresiyle değiştirirseniz çorba vejeteryanlara da sunulabilir.
şimdi sofradan kalktım ama yine de bu çorbaları görünce...
çorba seven birisi olarak iştahim yeniden açıldı....
MALZEMELER
Çorba İçin:
8-10 Bardak Et Suyu
1.5 Bardak Kırmızı Mercimek
1 Adet Patates
2 Soğan
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Bardak Süt
Tuz, Kırmızıbiber
Krep İçin:
1 Adet Yumurta
1/4 Su Bardağı Un
150 ml Süt
1 Çorba Kaşığı Erimiş Margarin
2 Dilim Somon Füme
2 Yaprak Roka
Biraz Tuz
HAZIRLANIŞI
Mercimeği yıkayalım. Patatesi soyup, rendeleyelim. Soğanı rendeleyelim. Margarin ile pembeleştirelim. Unu katıp kavuralım.
Et suyunu mercimeği, ve patatesi una katıp iyice pişinceye kadar kaynatalım. Tel süzgeçten geçirelim. Yumurta sarısı ile sütü çatalla çırpalım. Çorbayı sofraya almadan 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü katıp karıştıralım. Son olarak çorbaya tuz ve kırmızı biber koyalım. Mercimek çorbasını hazırladıktan sonra bir kenara alalım ve krebi hazırlayalım.
Yumurta, un, tuz ve yarım çorba kaşığı margarini karıştıralım. Sütü katarak iyice ezelim. Bir tavayı geri kalan margarinle yağlayalım. Karışımdan birkaç kaşık tavaya dökelim. Ve sallayıp tavayı yağladıktan sonra önlü arkalı kızartıp iki krep hazırlayalım.
Krepleri bir tepsiye serelim. Üzerine somon ve roka koyarak parmak şeklinde saralım. İnce dilimler halinde kesip mercimek çorbasının üzerine koyarak servis yapalım.
MALZEMELER
400 gr. Soğan
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
5 Bardak Et Suyu
1/3 Tatlı Kaşığı Karabiber
4 Dilim Tost Ekmeği
1 Bardak Gravyer veya Kaşar Peyniri Rendesi
HAZIRLANIŞI
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak soğanların kabuklarını soyup, piyaz doğrayın. Tost ekmeği dilimlerinin kabuk kısımlarını alıp, iç kısmını küçük küpler halinde kesin. Bu ekmekleri fırın tepsisine koyup, 10-15 dakika, hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin. Ekmekleri fırından alıp bir kenarda saklayın.
Orta boy bir tencereye tereyağı koyup eritin. Yağ kızınca, soğanları katıp, 4-5 dakika sürekli karıştırarak öldürün. Et suyunu ve biberi katın. Karışımı 10 dakika ağır ateşte pişirin.
Çorbayı, bir kepçesini ayırıp, kalanı derin bir cam kaba aktarın. Üzerine sırasıyla, kızarmış ekmekleri ve peynir rendesini serpiştirin. Ayırdığınız bir kepçe çorbayı peynirin üzerine dökün. Kabı fırının en üst katına sürün. 2 dakika sonra kabı fırından alıp, soğan çorbasını sıcak olarak servis edin.
MALZEMELER
500 ml süt
3 yemek kaşığıun
2 yemek kaşığıtereyağı
3 yemek kaşığısalça
1 subardağı su
tuz
karabiber
pul biber
rendelenmiş kaşar
HAZIRLANIŞI
Yağ eritilir,un kavrulur,salça eklenir,biraz daha kavrulur.süt ve su eklenir.iyice karıştırılır,topak topak olmaması için süzgeçten geçirebilirsiniz.Kaynayınca tuz ve diğer baharatlar eklenir.Kaynadıktan sonra , kısık ateşte 10 dk daha kaynatılır.Servis yaparken, üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
MALZEMELER
2 Adet Domates
2 Adet Salatalık
1 Adet Dolmalık Biber
1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
3 Diş Sarmısak
3 Dilim Tost Ekmeği
1 Çay Bardağı Tavuk Suyu
1.5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Salatalık ve sarmısağın kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Ekmeklerin kabuklarını çıkarıp, çok küçük doğrayın.
Tavuk suyunun üzerinde biriken yağı alın. Tüm malzemeyi blendırda karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Soğuk olarak servis yapın.
MALZEMELER
Haşlanmış tavuk eti (derisiz ve kemiksiz) 350 gr
Soğan 150 gr
Kereviz 100 gr
Havuç 125 gr
Bamya 150 gr
Sirke
Dondurulmuş bezelye 150 gr
Konserve domates 850 gr
MALZEMELER
3 kalın pırasa
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 ince doğranmış kuru soğan
1.5 su bardağı pirinç
4.5 su bardağı sebze suyu
Tuz, karabiber
3-4 dal maydanoz
HAZIRLANIŞI
Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişirin. Tuz, biber ekin.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Moderatör tarafında düzenlendi:
