Divriği Pilavı Tarifi

Divriği Pilavı Tarifi





Ülkemiz insanı yapısı dolayısıyla lezzetli yemeklere bir hayli düşkündür. Farklı yörelerimizde farklı farklı tatlar kendini göstermektedir. Coğrafik olarak da birçok ürün yetiştiği için lezzet çeşitliliği bir hayli fazladır. Bu nedenle de her yörenin kendine birçok yemeği vardır. Divriği pilavı ise Sivas iline ait yöresel bir lezzettir. 4 kişilik bu tarife gelin hep birlikte bakalım.

Malzemeler:

50 gram tereyağı
200 gram kuzu eti
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı badem içi
1 su bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı limon suyu
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber
Malzemesi bol ve meşakkatli bir yemek. Ancak çok leziz sonuçlar veriyo.
Yapılışı:

Pirinci tuz ve limon ilave edilmiş sıcak suda yarım saat bekletin ve yıkayıp süzün. Üzümleri yıkayıp 20 dakika sıcak suda bekletin.
Kuzu etini küp küp doğrayıp haşlayın ve bademleri tereyağının yarısından biraz daha fazlası ile kavurun.
Kalan tereyağı ile soğanları incecik doğrayıp kavurun. Sonra da nohut, kuş üzümü, baharatları ve haşlamış olduğunuz eti ilave edin.
5 dakika daha kavurup sıcak su ekleyin. Kaynayınca pirinçleri süzüp ilave edin ardından badem ve tuzunu da ekleyin.
Kapağını kapatıp pişirin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmesine özen gösterin. Ardından yemeğinizi 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Divriği pilavı hazırdır afiyet olsun!